В наше время очень сложно выбрать время для отдыха, но если это удаётся — в такой удачный день люди стараются отдохнуть и телом, и душой. Кто-то едет на отдых в лес или на ближайший водоём, а кто-то на загородный участок. Отдых можно провести с шашлыком, приготовленным на барбекю из кирпича. Обустроенная площадка позволит удобно разместиться гостям. Сложить печь на улице довольно сложно и трудоёмко.
Устройство кирпичного мангала
Простая и легко изменяющаяся конструкция, от жарки до копчения — это печь-мангал из кирпича. В основном его используют для жарки на решётке над углями, высота которой регулируется заранее предусмотренными выступами на стенках. Кладка выполняется с использованием строительного раствора. Высота конструкции зависит от предпочтений хозяина, а в среднем возводят 1—1,4 м.
В качестве фундамента для данной конструкции может выступать утрамбованный участок с бетонной заливкой или с уложенной тротуарной плиткой. Жаровня состоит из трёх уровней:
- Металлический лист, на котором тлеют угли.
- Место для жарки — металлическая решётка.
- Металлический лист, накрываемый конструкцию сверху при копчении.
Кладка «на сухую», при которой не используется раствор — более доступный способ. Конструкцию можно разобрать в любой момент, особенно если кирпич могут «увести». На чертеже под номерами:
- Кирпичи — количество напрямую зависит от диаметра и высоты мангала.
- Металлический лист для углей.
- Решётка для жарки.
- Угли.
Возводится конструкция на твёрдой и расчищенной до грунта площадке. Исходя из размеров листа и решётки, кирпичами выкладывается окружность. Между ними надо оставлять расстояния по 5 см. Смещая кирпичи в каждом ряду, выкладывается ещё 4, а поверх укладывается топочный лист.
Ещё два ряда создают своеобразную топку. С лицевой стороны в них не докладывают один и два кирпича соответственно. Так получится проём для подбрасывания углей. Поверх получившейся кладки укладывается решётка, затем возводится стенка без просветов.
Виды барбекюшниц
Среди всего разнообразия печей барбекю из кирпича можно выделить типовые конструкции:
- Каминная топка со встроенной решёткой или вертелом.
- Жаровня, напоминающая духовой шкаф.
- Стационарная открытая жаровня-мангал.
- Камера с дымом для копчения.
- Плита цельная и с вырезами для варки.
В универсальных конструкциях присутствует весь перечень. Иногда один тип выполняет несколько функций.
Выбор места для установки
Кладка из кирпича — не сложное, но ответственное занятие, поэтому к вопросу, как построить барбекю из кирпича своими руками, стоит относиться соответственно. И первое, чем нельзя пренебрегать — это выбор места для его монтажа.
Общее описание идеального места:
Ровная площадка для постройки, и для отдыхающих.- Удобное расположение сопутствующих предметов — самого строения, столов, скамеек, стульев.
- Направление постоянных ветров играет не последнюю роль при планировке. Стоит выбрать подветренную сторону.
- Никаких нависающих деревьев непосредственно над печью.
- Близость к дому в пределах разумного — появится возможность несложного подведения водопровода и электричества. Да и принести что-либо из дома не будет вызывать затруднений.
- Чем больше размеры, тем основательнее и прочнее требуется фундамент.
- Исходя из имеющейся площади участка, выбрать размеры, дизайн (с навесом или с беседкой будет место отдыха) — это понадобится для определения количества и вида строительных материалов и мебельного наполнения площадки.
Установка фундамента
Итак, выбор места рассмотрен. Теперь о второй важной составляющей при строительстве барбекю своими руками: грамотная организация фундамента, поскольку от него зависит эксплуатационный срок печи. Для этого надо выкопать яму на 30 см в глубину. Длина и ширина отмечаются исходя из выбранных размеров барбекю, плюс 20 см к обеим величинам.
На дно (примерно треть высоты ямы) насыпается и разравнивается слой гравия, а остальной объем заливается бетонным раствором с попутной укладкой двух полотен армирующей сетки для прочности. Можно воспользоваться и армирующими прутьями. Поверхность выравнивается по уровню. Все оставляется в покое на 4 недели — для застывания и набирания прочности. Первую неделю конструкцию надо увлажнять и накрывать плёнкой.
Вместо бетонной заливки на гравийную подушку можно уложить монолитную плиту. Работа выполняется быстро, но стоимость плиты и услуги крана не всегда оправдываются. При этом из-за возможной неравномерной усадки грунта плита может перекоситься или лопнуть с вытекающими последствиями.
Можно воспользоваться ленточным фундаментом с закладкой на 50 см вглубь. Песчаная подушка до 10 см, гравий или битый старый кирпич — 20—25 см. Остальная глубина армируется и заливается цементным раствором с песком в соотношении 1 к 3.
Построение цоколя
Каркас зависит от выбранного дизайна. Есть несколько правил при возведении цоколя, которые следует соблюдать при кладке печи для шашлыка из кирпича:
Накануне работ кирпич необходимо пропитать водой — можно смочить или положить в отдельную ёмкость .- Нанести жидкую гидроизоляцию или использовать рубероид.
- На подготовленное основание обязательно нанести разметку для укладки первого ряда и придерживаться её.
- Точность процесса укладки контролируется строительным уровнем.
- Рукоятью мастерка кирпич пристукивают для прочности сцепления и смещают при необходимости выравнивания.
- Второй ряд укладывают со сдвигом в половину кирпича, а углы армируются проволокой.
- Каждые три ряда производится вертикальная проверка отвесами.
- Конструкция получится намного прочнее, если каждые 3−5 рядов оставлять её на пару дней для усадки.
Кирпичная топка
Кирпичные топки выкладываются вместе со стенками конструкции, а металлические коробы и поддоны встраиваются во время возведения. При монтаже кирпичной топки в противоположные стенки встраиваются прутья, уголки или другая имеющаяся арматура. Затем на неё укладывается кирпичная кладка, а в швах между кирпичамиоставляются воздушные зазоры.
Кладка барбекю выполняется из огнеупорного кирпича на жаростойкий цементный раствор. Его можно приобрести как готовую сухую смесь и развести водой по инструкции на упаковке. Можно купить специальный цемент, но тогда придётся искать и песок. Некоторые используют глинистый раствор с песком, их соотношение зависит от жирности глины.
Металлические короба с отверстиями в дне либо встраиваются в стенки, либо оставляются подвижными. Мобильность днища топки облегчает процесс очистки от золы и углей. Возможность замены топочного листа значительно увеличивает эксплуатационный срок. Если использовать металлический лист, то высота топки регулируется количеством выступающих над ним кирпичей.
Монтаж жаровни
Жаровня и её конструкция также имеет не последнее значение. Её монтаж выполняется путём закрепления выступающих металлических уголков, арматуры или кирпичей над топкой. Можно вмонтировать решётку, но она будет мешать, если шашлык готовят на шампурах.
Зачастую выбранная модель конструкции заканчивается жаровней, которая может остаться открытой, что не очень удобно в осенний период с дождями. Теперь о том, как построить барбекюшницу своими руками, чтобы не бояться дождя.
Есть варианты и с закрытыми сверху жаровнями. Их можно накрывать листами железа, что не очень красиво — или выводить крышу кирпичом. Сводчатый тип выводят при помощи фанерных шаблонов или досок. В закрытых вариантах следует предусмотреть трубу для отвода дыма, иначе он будет мешать приготовлению.
Как сделать барбекю с трубой
Схема возведения печи барбикюшной своими руками из кирпича порядовой кладкой при высоте 217 см и поднятой топке на 90 см можно увидеть на фото.
На фундамент расстилается гидроизоляция, а на неё выполняют укладку кирпичей. Отсчёт первого ряда необходимо начинать от уже смонтированного или предполагаемого уровня пола. Если необходимо поднять уровень фундамента, то можно выложить несколько рядов кирпича с использованием цементного раствора.
Укладку необходимо производить строго по схеме, используя арматуру или железные полосы после 5 ряда, как показано на 11 ряду. 12 и 13 ряды расширяют кладку полкирпича на ряд, при этом получается естественная декорация.
Топка формируется двумя видами кирпичей, огнеупорный обозначен светлым цветом. 22 ряд является завершением топочной, и начинается постепенное сужение до размеров трубы. 30 и последующие ряды формируют дымоходную трубу, около полуметра в высоту.
Чтобы барбекю долгие годы была исправна и не имела посторонних запахов, за ней требуется регулярный уход. Очистка дымохода от сажи выполняется в начале сезона, остатки еды и продукты сгорания убираются каждый раз, как только она остынет.
