Отправляясь на дачу, многие владельцы берут с собой готовую еду или большой набор продуктов. Но ничто не сравнится с шашлыком, особенно если он был приготовлен на мангале. Мангал представляет собой простое приспособление, оборудованное очень прочной жаровней. Современные мангалы для дачи оснащены всеми необходимыми функциями, благодаря чему их можно использовать для приготовления разнообразных блюд.
Преимущества изделий
Те из нас, кто имеет дачу или земельный участок, часто на выходные выбираются на природу вместе с родными или друзьями. А чтобы такие посиделки были еще приятнее, они часто сопровождаются приготовлением мяса на углях.
Если у вас это давно вошло в привычку, то вам давно стоит пора подумать об установке на своём участке мангала.
Но помните, что стационарное приспособление для жарки мяса имеет более сложную конструкцию в отличие от переносного или разборного варианта. У большинства моделей могут быть предусмотрены дополнительные полки для продуктов и приправ, а также столешница для удобного разделывания мяса.
К числу достоинств стационарных мангалов следует отнести возможность отвода дыма от отдыхающих и обогрева беседки или другого помещения. Это оборудование можно использовать для приготовления не только жареного мяса, но и других кушаний, для которых в обычных условиях требуется гриль.
Разновидности конструкций
Самые простые варианты мангалов для жарки мяса имеют прямоугольную форму. Перед использованием на дно укладывают тлеющие угли, которые поддерживают необходимую для жарки мяса температуру. Хотя разновидностей приспособлений для жарки существует великое множество, есть среди них несколько, которые пользуются наибольшей популярностью у наших соотечественников.
Существует несколько основных разновидностей мангалов:
Стационарный мангал. Этот тип устройств для жарки мяса и других продуктов выделяется среди прочих вариантов высокой эффективностью и функциональностью. Обычно эти устройства изготавливаются из толстого металла, имеют привлекательный внешний вид, предусматривают множество конструктивных решений и обладают высокой прочностью.- Переносные мангалы. Это традиционно небольших размеров и веса изделия, которые можно перевозить на обычном автомобиле. Обычно их изготавливают из тонких листов металла. Но такой материал неспособен долгое время выдерживать воздействие высоких температур и прочих нагрузок, поэтому очень быстро деформируется. К числу достоинств подобных устройств следует отнести минимальный вес, а также возможность быстрой разборки и сборки. Чтобы собрать подобный мангал, не потребуется использовать сварочное оборудование.
- Передвижной мангал. От других вариантов отличается более внушительными габаритами и весом. Изделие является неразборным, но, чтобы его было легче перемещать, может быть оборудовано колесиками.
- Электрический мангал. Основные его отличия связаны с конструкцией, в которой предусмотрен специальный механизм для переворачивания шашлыков, что позволяет равномерно прожаривать продукты. Если в остальных мангалах пища готовится на углях, то здесь используются электрические нагревательные элементы.
Стационарный вариант
Прежде чем приступить к изготовлению устройства этого типа, необходимо подготовить чертеж и правильно рассчитать размеры. Рассмотрим в качестве примера ситуацию: для мангала выбрана высота 95 см, а размер жаровни составляет 25 см, что будет достаточно для быстрого приготовления мяса на шампурах.
При выборе ширины можно остановиться на значении 30 см. Этого расстояния должно хватить для размещения шампуров среднего размера.
Длина конструкции будет составлять 54 см. Этого расстояния будет достаточно, чтобы одновременно разместить на жаровне 9 порций мяса.
Процесс изготовления довольно прост:
Вверху изделия нужно проделать вырезы для закрепления шампуров. Величина зазоров между ними должна составлять примерно 6 см.- Выдерживание подобных интервалов позволит избежать контакта кусков мяса с горячими стенками или друг с другом, что обеспечит более равномерный их прогрев.
- Для соединения листов металла лучше использовать вместо болтовых соединений сварку. Закончив сваривание элементов конструкции, необходимо затереть швы болгаркой, а затем проверить конструкцию на прочность.
- Чтобы изделие равномерно прогревалось в нижней части, там необходимо проделать пару отверстий диаметром 15 мм. Дырки прорезают на боковых стенках для обеспечения подачи воздуха к углям.
Обычно стационарные мангалы устанавливают на кирпичное основание. Но иногда допускается использовать и массивные стальные ножки.
Неразборный мангал из металла
Подобную разновидность мангалов можно рассматривать в качестве стационарной. Они также пользуются популярностью у дачников, которые используют их для приготовления различных блюд на углях. Такой мангал для дома можно установить на открытом пространстве или под укрытием в беседке.
Чтобы сделать неразборный вариант дачного мангала, необходимо сделать следующее:
Первым делом нужно составить чертеж и выбрать размеры. Решая вопрос с габаритами, нужно не забывать о том, что мангал должен быть удобным в использовании. Если вы решили делать чертёж самостоятельно, то обязательно учитывайте назначение установки и количество одновременно помещаемых шампуров.- В качестве материала для изготовления неразборного мангала вам потребуются листы металла толщиной не менее 2 мм. На их поверхность нужно перенести разметку в соответствии с составленным чертежом.
- Теперь при помощи болгарки вырезаем размеченные детали.
- Прорезаем на боковых стенках два ряда отверстий. Они обеспечат постоянный приток воздуха и будут поддерживать процесс горения. Дырки следует делать диаметром 15 мм, располагая их в шахматном порядке с интервалом 5−7 см друг от друга.
- Аналогичные отверстия необходимо прорезать и на верхних стенках конструкции, чтобы можно было закрепить шампуры.
- В завершение нужно сварить металлические листы в короб, приварить к нему ножки и закрепить трубу для отвода дыма.
После выполнения основных работ сварные швы зачищают болгаркой и окрашивают изделие.
Разборные модели
Переносные изделия пользуются не меньшей популярностью у дачников, ведь их можно взять с собой, поместив в багажник автомобиля. Главным достоинством таких приспособлений для жарки мяса является небольшая площадь размещения, поэтому по приезде на место вы сможете быстро собрать их для использования.
Прежде чем приступить к изготовлению переносного мангала, вам также придется составить чертеж и выбрать подходящие размеры конструкции. Поскольку изделие является неразборным, для его изготовления сварка не используется.
Чтобы изготовить надежный мангал, во время этой работы нужно придерживаться следующей последовательности действий:
- Начинается рабочий процесс с составления чертежа, в котором нужно указать размеры всех деталей конструкции.
- При помощи болгарки нарезаем элементы мангала из листа металла по заранее начерченной разметке. В нашем случае к проектным значениям необходимо добавить по 4 см для точной состыковки деталей.
- На стенках делаем надрезы, чтобы можно было согнуть детали.
- В боковых частях прорезаем дырки, чтобы обеспечить постоянный приток воздуха.
- Делаем ножки из металлического угла и собираем изделие.
Защита от коррозии
Поскольку мангал представляет собой конструкцию, выполненную из металла, в процессе эксплуатации он будет подвергаться разрушительному воздействию коррозии и высоких температур. Для защиты от подобных факторов его необходимо покрасить.
Выбираемые краски для мангала должны отвечать определенным требованиям — обладать хорошей жароустойчивостью, стойкостью к резким температурным колебаниям, не содержать в составе вредных веществ.
Поверхность стальных листов можно окрашивать как порошковыми, так и термостойкими красками. Также подойдут и кремнийорганические эмали. Но перед их нанесением предварительно нужно удалить с поверхности следы ржавчины.
Окрашивать конструкцию лучше всего только с внешней стороны. И желательно, чтобы это была краска черного цвета.
Оригинальные идеи
Хотя большинство дачников для изготовления самодельного мангала используют обычную листовую сталь, некоторые владельцы нередко делают по собственным оригинальным проектам.
Из газового баллона
Один из таких вариантов предполагает использование в качестве основы обычного газового баллона. Сам процесс изготовления заключается в следующем: при помощи болгарки нужно разрезать верхнюю часть баллона, приварить ножки и проделать дырки для воздуха и шампуров.
Из автомобильных дисков
У вас в хозяйстве имеются старые автомобильные диски, то вы можете также их использовать для изготовления описываемой конструкции. Такие изделия изготавливают из достаточно толстого металла. К тому же в дисках уже имеются вентиляционные отверстия. Всё, что необходимо сделать для получения готового мангала — приварить к ним ножки.
Кованые приспособления
Подобные мангалы могут быть выполнены в нескольких вариантах — стационарном, передвижном или переносном. Учитывая высокую стоимость кованых изделий, чаще всего такие мангалы можно встретить в усадьбах богатых людей.
Подобные изделия для жарки мяса могут иметь разные габариты и дизайн и прекрасно вписываться в любую установку.
Если вас привлёк внимание кованый вариант, то при выборе подходящей модели обращайте внимание не только на стоимость, но и на популярность производителя и отзывы владельцев.
Используемый в таких конструкциях металл должен иметь толщину стенок примерно 3−4 мм. Это позволит равномерно распределяться жару по поверхности и обеспечит качественную прожарку мяса. Наиболее практичным считается мангал с крышей, который устанавливается на стационаре.
Дача предоставляет владельцу масса различных возможностей, которых лишены обычные горожане, не имеющие загородного участка. Ее можно использовать не только для выращивания овощей и фруктов, но и превратить в прекрасное место для отдыха. Чтобы сделать времяпрепровождение на даче более приятным, многие счастливчики нередко проводят там выходные, поедая приготовленный своими руками шашлык.
Но чтобы это блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо иметь такое приспособление, как мангал. Причём необязательно идти в магазин и платить немалые суммы за готовое изделие. Это устройство вполне по силам сделать самостоятельно любому владельцу.
В сети можно найти немало готовых чертежей, большинство из которых можно использовать в качестве основы для изготовления самодельного мангала для дачи. При желании владелец может в процессе работы вносить изменения в конструкцию и подстроить его под себя, чтобы пользоваться этим устройством было максимально удобно.
Единственное, что действительно может потребовать определенных расходов — это приобретение необходимых инструментов и материалов. Но если в вашем хозяйстве имеется пара листов металла или ненужный газовый баллон, то вы сможете еще больше сэкономить на изготовлении мангала для дачи.
