Как сделать домашний мангал своими руками

На каждом дачном участке обязательно должен быть мангал. Конструкция для приготовления шашлыков может быть обычной или уникальной, например, можно сделать мангал своими руками в виде оленя или другой сложной формы. Однако чтобы сделать такое сложное изделие, необходимо обладать знаниями по сварочным работам и умением ковать металл. У профессионалов сборка сложной конструкции занимает примерно два дня, а стандартные жаровни они делают за несколько часов.

Разновидности изделий

Классический домашний мангал имеет прямоугольную форму. Параметры изделия выбираются индивидуально. На дно металлического короба помещается жар из древесных углей, который прогревает и окуривает продукт дымом. Есть несколько моделей мангалов:

1. Стационарные большие агрегаты монтируются на прочное основание. В основном делают из камня. Также конструкция монтируется из металла. Навариваются разные гнутые пруты и тем самым создается уникальная форма. Как правило, камень и металл долговечны. Поэтому если сделать такой мангал, то он прослужит десятилетия.
2. Компактные мобильные модели отличаются меньшими габаритами и легким весом. Их легко транспортировать в автомобиле. Покупные варианты сооружаются из тонкостенного металла, который прогорает очень быстро. Но если устройство смастерить своими руками и применить качественный материал, то проблем с деформацией и перегоранием мангала не возникнет.
3. Разборные модели имеют свои преимущества. Их легко разбирать и укладывать в багажник легкового авто. Очень удобно в эксплуатации на природе. Но такие конструкции не предусматривают соединения между собой деталей путем сварки. Для этой цели используются болты.
4. Большие передвижные мангалы удобны в транспортировке по дачному участку. Однако они не могут разбираться и складываться. Для перевозки конструкции применяются колеса.
5. Электрическое оборудование для готовки шашлыков и других блюд отличается от всех аналогов. Устройство оснащено автоматическим вращением шампуров. Продукты прожариваются одинаково со всех сторон. Такая модель обустраивается специальной спиралью. Угли не предусматриваются.

Металлические мангалы имеют свои особенности. Специалисты выделили следующие преимущества таких конструкций:

• металлическую конструкцию можно сделать своими силами и придать ей уникальный внешний вид;
• сборка и разборка не составит проблем;
• железо способно равномерно прогреваться и одинаково жарить мясо;
• они быстро чистятся и переносятся;
• с помощью термостойкой краски конструкцию можно окрасить в любой цвет.

Стандартные мангалы продаются всюду. Например, в магазинах садовых принадлежностей. Но большинство владельцев предпочитают делать мангалы своими руками. Если по сварочным работам не имеется навыков, то конструкцию можно собрать при помощи болтов с гайками.

Стандартные параметры

Если численность семьи составляет 3−4 человека, то размеры мангала будут такими: 40*30*20 см. Где 30 см — это ширина. Она обозначается по длине шампура без учета ручки. Если шампуры длиннее или короче, то и ширина мангала делается соответствующей шампурам.

Если праздники будут рассчитаны на 8−10 человек, то длина конструкции увеличивается в два раза. Обычно ширина между шампурами составляет 8 см. Надо знать, что в этом случае увеличивается только длина, а не глубина короба или ширина — они остаются неизмененными. Если сделать глубокий короб, то получится лишний расход дров. Для глубины жаровни достаточно 15 см, на крайний случай бортики делаются на 20 см.

Высота мангала также имеет большое значение. Если конструкция слишком высокая, то она может опрокинуться из-за ветра, а при слишком низкой жаровне возникнут неудобства. Чтобы вычислить высоту будущей жаровни необходимо встать на ровную площадку, опустить руки и согнуть их в локтях. Именно такая высота считается оптимальной.

Как утверждают знатоки, мангал, сделанный из тонколистового металла, толщиной 2−3 мм станет лучшим вариантом. Если применить листы тоньше заданной толщины, то вполне вероятно, что днище изделия может прогореть. А так самодельный мангал получится легким и надежным. Вместо обычного металла, можно применить нержавейку.

Правила изготовления мангала

Стандартные модели мангалов несложны в изготовлении. Для сооружения жаровни своими руками понадобится начертить простую схему, на которой будут указаны параметры и отдельные элементы конструкции. Из материалов и инструментов понадобятся:

• арматура;
• уголки;
• дрель;
• болгарка с кругом по металлу;
• сварочный аппарат;
• молоток;
• угольник;
• рулетка;
• мел;
• средства защиты: маска и брезентовые рукавицы.

Ширина бортика жаровни составляет 15−20 см. Если высота будет больше, то потребуется существенный расход на топливо, а если меньше, то продукт на шампурах будет подгорать. Остальные параметры отдельных деталей выбираются индивидуально. Итак, как сделать мангал своими руками:

1. Отверстия для шампуров находятся на расстоянии 8 см друг от друга.
2. В коробе изготавливаются отверстия или выемки для шампуров. В самом верху бортика чертится линия. По ней намечаются черточки с определенным интервалом. Далее берется дрель большего диаметра, чем шампур и высверливается отверстие.
3. Обычно толщина стенок классической модели составляет 2−3 мм. Ножки сооружаются из металлических уголков, которые привариваются по углам прямоугольного короба. На краях ножек прикрепляются металлические квадратные пластины — это необходимо для хорошей устойчивости.
4. Чтобы мангал дольше прослужил, на его дно укладывается толстая пластина. Она не позволит допустить прогорания днища.
5. По бокам изделия монтируются ручки.
6. Высота ножек выбирается по собственным предпочтениям. Но не стоит их делать слишком высокими, потому что конструкция может опрокинуться.
7. В окончании мангал окрашивается специальной черной краской.

Защита металла от коррозии

Любой мангал из металла, сделанный своими руками, рано или поздно подвергнется коррозии. Для защиты используется специальная краска, которая выдерживает высокие температуры. Существуют и другое способы обработки мангала — это воронение. После обработки конструкции на металлической поверхности появляется специальный защитный слой, который минимизирует риск прогорания днища. Процесс выполняется следующим образом:

1. Металлическую поверхность надо обезжирить.
2. Далее берется емкость и наполняется водой. Туда добавляется раствор натра. Дозировка составляет 50 грамм на 1 литр воды. Все детали помещаются в разбавленную воду с натром.
3. Металл обрабатывается некоторое время при температуре 140 градусов.

Желательно выбирать нержавеющую сталь, а не обычный углеродистый металл. Такой сплав долговечен и не подвергается коррозии. Однако материал стоит дорого. А для соединения конструкции сваркой понадобятся электроды, которые предназначены для нержавейки. Обычные марки не подойдут.

Особенность жаровни из баллона

Мангал из газового баллона считается одним из лучших вариантов. Обычно баллоны предназначаются для хранения пропана, а объем емкости составляет 40 л. Требования к изделию — высокие, поскольку емкость хранит взрывоопасное вещество. Как правило, стенки делаются толстыми. Перед работой баллон необходимо очистить от газового конденсата и промыть водой. Чтобы выполнить работу, необходимо соблюдать технику безопасности:

1. Работать необходимо в специальной брезентовой одежде. В этот комплект входят ботинки и толстые рукавицы.
2. Иметь очки и сварочную маску.
3. Для удаления оставшегося газа из баллона потребуется ножовкой по металлу срезать горловину.
4. Изнутри емкости промыть водой. А лучше залить баллон водой и оставить на длительное время.
5. В процессе резки баллона болгаркой используются очки. Если осколок попадет в глаз, то придется обращаться за медицинской помощью.

Предупреждение! Сварка тонкостенных металлов выполняется при маленьком токе 90 А. Если за сварочные работы берется новичок, рекомендуется взять пачку электродов и на обратной стороне упаковки просмотреть наименование токов для определенной толщины металла.

Сооружение кирпичной стационарной модели

Мангал из кирпича в отличие от металлической модели хоть и сложнее в монтаже, но не менее эффективен в готовке. Его стены толстые и хранят тепло длительное время. К тому же можно обустроить целый комплекс, соорудив мангал из камня совместно с беседкой. Каменная конструкция позволяет готовить не только шашлык, но и плов, шурпу, уху, коптить мясо или рыбу.

Единственный минус — это большие габариты мангала. Такую конструкцию невозможно перемещать по участку. По этой причине надо тщательно выбирать место под строительство каменной конструкции.

Кладка конструкции

Для каменного мангала, как и для любого строения, потребуется фундамент. Обычно делают основание ленточного типа, вырывая канаву глубиной 50 см. На дно траншеи кладут песок и щебень, а затем делают стяжку из бетона. После изготовления основания над поверхностью грунта продолжают возводить фундамент высотой 30 см, применяя природный камень или огнеупорный кирпич. Для выполнения работы нужен хотя бы какой-то незначительный опыт по возведению стен.

Для строительства стандартной жаровни понадобится 450 шт. кирпича, несколько решеток, огнеупорная глина, песок, колпак из меди для вытяжки, металлическая дверца, задвижка и железные уголки 4*4 см. Далее определяется место для печки, которая может находиться под крышей беседки или на открытой площадке. В первом случае понадобится раствор из огнеупорной глины, а во втором — термостойкий цемент.

После возведения фундамента следует приступить к выкладке конструкции. Ниша жаровни выкладывается по таким параметрам: 75*50*50 см. Выполняется ложковая кладка. Доходя до 9-го ряда, на задней и передней стенках монтируются уголки.

На 10-ом и 11-ом ряде сооружается поддувало и зольники. Их размеры: 12*25 см. Для регулирования потока воздуха монтируются задвижки и дверца. После 11-го ряда устанавливается колосниковая решетка. Как правило, дверца закрепляется при помощи проволоки.

На 13-ом ряде изготавливаются выемки для шампуров. Топка выкладывается до 21-ряда. После чего продолжается кладка только тычковым методом, перекрывая нишу под зольником. После 24-го ряда постройка начинает сужаться, делается кладка ступеньками. Боковые стены уменьшают с каждым рядом на 3,5 см, а спереди — на 1,7 см. Сборник для дыма, который находится на задней стенке, выкладывается перпендикулярно основанию.

33-й ряд кирпичного мангала считается последним. Здесь устанавливается медная вытяжка с колпаком. Для упрощения задачи в интернете рекомендуется отыскать готовые чертежи или сделать их своими руками. В любом случае без схемы жаровни не обойтись.

Дымоход и вытяжка

Чтобы каменный мангал не задымлял всю беседку, необходимо грамотно соорудить вытяжку, которая будет выводить дым через трубу. Для этого изготавливается громоздкий колпак, который будет нависать над мангалом. Стороны колпака должны превышать края жаровни на 35 см. От среза дымохода и до края колпака должно быть 80 см. Регулируемый подвес станет идеальным вариантом. Потому что появится возможность регулирования скопления дыма над готовящимся продуктом. Такие шашлыки получатся вкуснее и ароматнее.

Каменные мангалы нельзя оснащать дымовыми зубьями или дымооборотами. Дымоходы строятся только прямыми. А для контроля над тягой используется вмонтированная вьюшка. В противном случае из-за неосторожности при эксплуатации может возникнуть угарный газ, который вызовет серьезное отравление.

Каменный мангал можно обустроить декоративным облицовочным камнем. А в случае изготовления мангала из металла для дополнительной красоты к конструкции привариваются кованые пруты, создавая уникальную форму. Гнуть арматуру надо при помощи газового резака. Материал разогревается докрасна и выгибается в нужную форму.