Груша выращивается людьми издавна. Виды груш разделяют на зимние, летние, осенние сорта. Считается, что первые попытки направленной селекции предприняли древние греки, когда стали отбирать среди груш-дикарок экземпляры с более вкусными плодами. В XVIII веке французы культивировали более 900 сортов плодового дерева. Российские агрономы к началу XX века создали 70 разновидностей фрукта, 14 из которых прекрасно развивались в средней полосе.
Описание видов
Груша начинает плодоносить в возрасте четырёх лет. Продолжительность жизни дерева — 120 лет. В средней полосе России культивируются сорта всех видов груш.
Сочный и сладкий фрукт пользуется популярностью на протяжении многих веков.
Кроме приятного вкуса, плоды ценятся за содержание в мякоти множества витаминов, минералов, биологических активных веществ необходимых для организма человека.
Летние груши
Летний вид груш широко распространён в средней полосе России. Почвы региона и климатические условия не позволяют поздним сортам вызревать, поэтому летние сорта плодовых деревьев всегда актуальны. Благодаря им, на приусадебных участках центральной России выращиваются груши отличного качества. Наиболее популярными являются сорта:
Лада. Среднерослое дерево с конической плотной кроной. Отличается морозоустойчивостью и обильными урожаями. Легко противостоит болезням и вредителям. Плоды имеют вес 120 грамм. Фрукт со светлой кожицей жёлтого оттенка. Мякоть, наполненная соком, нежная и сладкая, с выраженным ароматом.- Кафедральная. Дерево высотой до 5 метров с кроной в форме шара и густой листвой. Морозоустойчивый сорт, устойчивый к бактериальным и грибковым поражениям. Масса плодов 120 грамм, цвет фрукта- жёлтый. Мякоть сочная, маслянистая, освежающая имеет выраженный запах.
- Мраморная. Плоды употребляются в основном свежими. Дерево среднерослое с пышной кроной в форме пирамиды. Средняя устойчивость к болезням. Урожайность и морозоустойчивость отличные. Плоды весом 150 грамм с жёлто-зелёной кожицей, покрытой жёлто-коричневыми точками. Мякоть белая или с кремовым оттенком, наполнена соком, ароматная.
- Рогнеда. Дерево вырастает до 5 метров. Плодоносит каждый год. Устойчивость к болезням высокая. Крона растения плотная, пирамидальная. Плоды весом 120 грамм имеют светло-жёлтую кожицу и красный бочок с солнечной стороны. Мякоть крепкая, ароматная. Имеет сладкий с кислинкой вкус.
- Видная. Плодовое дерево считается высокорослым, его высота достигает 6 метров. Сорт морозоустойчив, приносит богатые урожаи, нечувствителен к болезням. Плоды массой 120 грамм с желтовато-зелёной кожурой имеют белую, маслянистую мякоть. Вкус кисло-сладкий, приятный. Плоды созревают не все разом, а постепенно.
- Дюймовочка. Морозоустойчивое дерево высотой до 5 метров. Крона в форме шара с густой листвой. Даёт урожаи мелких груш массой 70 грамм. Плоды жёлтые с коричневым оттенком. Мякоть содержит обилие сахарозы, что делает её слаще, чем мякоть других сортов. Клетки фрукта имеют способность удерживать большой объём влаги, поэтому Дюймовочка очень сочная.
- Детская. Дерево высотой в 6 метров с плотной кроной. Растение морозоустойчивое, нечувствительное к грибкам и бактериям. Плоды массой по 100 грамм с ярко-жёлтой кожицей и оранжевым бочком. Мякоть с кремовым оттенком, слегка жирная, мягкая. Вкус свежий и сахарный.
- Орловская летняя. Дерево щедро плодоносит каждый год. Морозоустойчивое растение с высокой резистентностью к болезням. Высота груши около 6 метров, крона средней плотности в форме пирамиды. Плоды очень крупные весом свыше 250 грамм. Кожица фруктов зелёная с жёлтым оттенком. Мякоть белого цвета, наливная, чуть жирная с лёгким ароматом.
- Вестница. Высота дерева около 5 метров. Крона с редкой листвой. Маленькие плоды по 60 грамм имеют жёлто-коричневую кожицу. Мякоть с сильным ароматом, кремового цвета, крепкая, при созревании становится мягкой. Вкус сахарный.
Осенние сорта
Плоды осенних груш приходят на смену летним. Фрукты снимают прежде, чем они достигнут полной зрелости. Помещают в прохладное место.
Через несколько дней плоды становятся готовыми к употреблению.
Известные сорта:
Сказочная. Дерево вырастает до 5 метров. Морозоустойчивый сорт, резистентный к болезням. Крона узкая, густая. Вес груш обычно составляет 200 грамм. Цвет кожицы фрукта жёлто-зелёный с ярко-коричневыми точками. Белая мякоть имеет запоминающийся вкус — сладкий с пряным оттенком.- Москвичка. Морозоустойчивость средняя. Урожаи обильные. Сопротивляемость к гнилям и парше высокая. Не боится мартовских заморозков. Цвет плодов зелёный с желтизной, кожица покрыта бурыми точками, иногда образуется слабый красноватый румянец. Вес фруктов — 120 грамм. Мякоть полужирная, упругая, насыщенная соком, с интенсивным ароматом.
- Бергамот Московский. Крона овальная, редкая. Морозоустойчивость и урожайность средняя. Вес плодов 160 грамм. Форма фрукта овальная, поверхность гладкая. Цвет жёлтый с зелёным отливом и коричневыми точками. Ароматная мякоть сочная, упругая с сахарным вкусом и небольшой кислинкой.
- Память Жегалова. Крона пирамидальная средней плотности. Урожаи уступают по обильности другим сортам. Болезням растение не подвержено. Масса фрукта — 120 грамм. Цвет кожицы жёлто-зелёный с тёмно-охряными точками. Мякоть крепкая, тугая, сочная, душистая. Вкус сахарный с кислецой.
- Чижовская. Плодовое дерево приносит урожай каждый год. Морозоустойчивость и резистентность к вредителям высокая. Крона по форме напоминает овал с плотной листвой. Средний вес фрукта около 130 грамм. Цвет жёлтый с зелёным оттенком. Мякоть жирноватая, кисло-сладкая, упругая.
- Груша Велеса. Дерево вырастает до 5 метров, имеет поникшую крону. Морозоустойчивый, резистентный к грибкам сорт. Фрукт зелено-жёлтый с оранжевым бочком, проглядывают точки. Вес -120 грамм. Мякоть жирновата, кремового цвета, наполнена соком с мягким вкусом и приятным ароматом.
- Верная. Груша вырастает до 5 метров. Приносит плоды весом 140 грамм. Фрукт с гладкой, сухой кожицей. Цвет жёлтый с серыми редкими точками. Кремовая мякоть упругая, сочная, сахаристая и кисловатая. Вызревает к концу сентября. Хранится долго в прохладном месте, лучше в холодильнике до января. Морозоустойчивость высокая. Нечувствителен к болезням и вредителям.
- Потаповская. Сорт морозоустойчив и нечувствителен к грибковым и бактериальным поражениям. Крона плодового дерева плотная, форма пирамидальная. Плод имеет вес 140 грамм. Цвет кожицы жёлтый с красным бочком. Мякоть сладкая, терпкая, упругая, сочная.
- Муратовская. Высота груши 5 метров. Крона с довольно редкой листвой. Плод массой 150 грамм имеет жёлто-зелёный цвет. Мякоть полужирная, упругая, сочная. Фрукты одинаково хороши для употребления в свежем виде и консервации. Запах слабый, вкус сладкий с кислинкой.
Зимние разновидности
В средней полосе России годовая сумма положительных температур недостаточно высока для большинства зимних сортов.
Вкусные, качественные плоды приносят ограниченное количество разновидностей::
Белорусская. Дерево среднерослое с круглой, густой кроной. По краю листовых пластинок идут зубчики. Растение начинает плодоносить на 4 год после посадки. Урожаи обильные, но не каждый год. Плоды средние весом 150 грамм. Светло — жёлтая с зелёным оттенком кожица «украшена» коричневыми точками. Мякоть белая, плотной, маслянистой консистенции. О фрукте говорят «тает во рту». Полное вызревание происходит на последних неделях сентября. Хранятся плоды до февраля.- Зимняя млиевская. Дерево высокое, крона пирамидальная. Высокая морозоустойчивость и сопротивляемость к парше. Плодоносит с 4 года жизни, урожаи обильные каждый год. Плоды достигают массы 200 граммов. Фрукт на ощупь слегка «жирный» и бугристый. Цвет жёлто-зелёный, иногда с жёлтым румянцем. Мякоть мелкозернистая, плотная, белая с жёлтым оттенком. Лёгкий кисло-сладкий вкус. Урожай снимают в первые недели октября. Фрукт готов к употреблению в конце декабря. Хранится в прохладном месте до мая.
- Петрова — 3. Плоды созревают к концу сентября. Сорт отличается высокой устойчивостью к морозам, болезням и вредителям, характеризуется обильными урожаями. Дерево средней высоты. Растение начинает плодоносить к 5 году жизни. Плоды средние по размеру и долго хранятся. Фрукт тёмно-зелёного цвета, иногда на солнечной стороне кожица становится красной. Вкус сладкий, терпкий. Аромат ярко выражен.
Употребление плодов
Фрукты обладают высокой пищевой ценностью. Существует разделение груш в зависимости от применения.
Десертные. В свежем виде употребляются так называемые десертные или столовые сорта. Груши отличаются приятным вкусом, долго не портятся и хорошо переносят транспортировку. К группе относятся сорта: Мраморная, Дюймовочка, Вестница.- Технические. Применяются для приготовления варенья, компотов, джемов, консервации. Фрукты внешне менее привлекательны, чем столовые, но имеют отличный вкус, аромат и такую же пищевую ценность. К техническим относят в основном зимние сорта.
- Универсальные. Плоды одинаково пригодны как для переработки, так и для употребления в свежем виде. Универсальными считаются сорта: Рогнеда, Вестница, Чижовская, Орловская летняя, Сказочная, Москвичка.
Груши всегда пользовались и будут пользоваться популярностью у взрослых и детей. Вкус, аромат, полезные свойства фрукта известны каждому. Термическая обработка практически не снижает количество витаминов и минералов в плодах.
Ценные вещества груши оказывают целебное воздействие на организм человека.
