Преимущество загородного дома или дачи в том, что летом готовить и есть можно на улице, оборудовав специальное помещение. Летняя кухня на даче в зависимости от её площади и типа может быть зоной готовки и столовой, при сборе урожая на ней часто консервируют. В помещении закрытого типа можно оборудовать прачечную или дополнительное спальное место, а на открытой летней кухне будет приятно коротать тёплые вечера за чашечкой ароматного чая.
Виды конструкций летних кухонь
Учитывая назначение и функциональные зоны, расположенные на её территории, а также пожелания хозяев, конструкция может иметь ту или иную форму, площадь, уровень защиты от погодных воздействий, а также зависимость от основного строения — она может быть его частью или располагаться в некотором отдалении от дома.
Вне зависимости от типа конструкции, летнюю кухню в частном доме разделяют на две функциональные зоны — рабочую, где проходит непосредственно процесс приготовления пищи, и зону столовой, объединённой с гостиной. «Кулинарная» зона оборудуется плитой, печью или гриль-камином, шкафами и полками для хранения посуды и кухонной утвари, рабочей поверхностью, разделочным столом и мойкой. В помещениях закрытого типа можно установить холодильник.
Те строения, которые стоят от дома на определённом расстоянии, тоже могут быть открытого или закрытого типа. Первые напоминают беседку, а вторые — полноценный домик. Часто такую кухню объединяют с баней, а на мансарде устраивают гостевую комнату.
Помещение открытого типа
Открытая конструкция при отсутствии стен создаёт атмосферу свободного пространства. Это может быть площадка с навесом, когда лёгкая кровля закрепляется на деревянных опорах или вымощенная камнем территория под деревом. Построить можно такую летнюю кухню своими руками. Очень простая конструкция не потребует особых навыков.
Для открытых летних кухонь характерны следующие положительные свойства:
Не нуждаются в проветривании, а в жаркие дни на её территории комфортнее, чем в закрытом помещении.- На открытой площадке можно соорудить многофункциональную печь — камин.
- Такая конструкция не требует большого количества строительных материалов, поэтому на её сооружение уйдёт меньше денег и физических сил.
- Строительство такой конструкции выполняется быстро, без привлечения специальной техники и рабочих.
- При строительстве не потребуются дорогостоящие земляные и кровельные работы.
- Можно пригласить много гостей и не испытывать ощущение тесноты.
- На открытой территории можно приготовить мясные блюда на барбекю, мангале или гриле.
- Такие конструкции, особенно отдельно стоящие, отличаются высокой пожаробезопасностью.
Из недостатков такой конструкции можно отметить следующее:
В открытой кухне будет некомфортно находиться в дождливую или ветреную погоду, а также в холодное время года.- Открытая территория не защищена от пыли и загрязнений, а также от насекомых.
- В такой кухне нельзя оставить без присмотра продукты и бытовую технику.
- Помещение непригодно в качестве жилого пространства.
- Мебель и предметы обстановки на время сырой погоды и в зимний период придётся уносить в сухое помещение.
- Такое помещение нельзя назвать многофункциональным.
Отдельно стоящая конструкция, похожая на беседку, может иметь любую форму, крышу, сквозные ограждения и дощатое напольное покрытие. Если она пристраивается к дому, то такую площадку называют террасой.
Закрытый вариант
Закрытое помещение для готовки может располагаться в отдельно стоящем домике или на веранде, пристроенной к дому. Чаще собственники ограничиваются устройством стен, но в некоторых случаях проводят отопление, что позволяет использовать помещение круглогодично. В этом случае необходимо выполнить весь комплекс мероприятий:
- Утеплить стены и пол.
- Выполнить качественную гидроизоляцию.
- Установить тёплое остекление — чаще это стеклопакеты.
- Провести отопление или установить систему тёплого пола.
- Провести электричество и воду.
Такая кухня может использоваться в качестве дополнительного жилого помещения. Однако в большинстве случаев застеклённая веранда эксплуатируется в тёплое время, а её закрытость защищает помещение от непогоды и других негативных воздействий.
Ограждающие конструкции можно возводить из древесины, по каркасной технологии, из пеноблоков и других ячеистых бетонов или кирпича. Стены и остекление имеют большой вес, а потому потребуется устройство надёжного фундамента. Важно, чтобы внешний облик пристройки органично смотрелся на фасаде дома. Даже если это отдельно стоящее строение, его выполняют в едином архитектурном стиле с домом.
Закладку фундамента пристройки выполняют на ту же глубину, что и основание дома, а саму конструкцию закрепляют не жёстко, чтобы в весеннее время из-за подвижности грунтов пристройка не деформировалась.
Способы остекления
Для остекления закрытой кухни можно использовать не только стеклопакеты, которые и стоят дорого, и весят много. Их применение оправдано только при создании тёплого помещения для круглогодичной эксплуатации. В других случаях, когда остекление должно защищать от осадков, насекомых и ветра, а также обеспечивать максимальную освещённость и атмосферу близости к природе, используют другие способы остекления:
Самым недорогим вариантом является устройство деревянных рам, но стоит помнить о том, что они потребуют тщательного ухода на всём сроке эксплуатации.- Более практичным является холодное остекление при помощи алюминиевых профилей. От металлопластиковых их отличает меньшая стоимость и вес, а также раздвижная система открывания, которая позволяет сэкономить свободное пространство на закрытой летней кухне.
- Сделать помещение максимально светлым можно при помощи порталов, которые отличаются большими размерами и одним движением позволяют превратить закрытую веранду в залитую солнцем открытую террасу.
- Эффект открытого пространства можно создать при помощи системы безрамного остекления.
- Из недорогих, но эффективных материалов для устройства светопропускающих ограждающих конструкций можно использовать систему мягких окон или поликарбонат.
При выборе способа остекления важно достичь максимальной освещённости внутреннего пространства естественным светом, а чтобы в солнечные дни не было жарко, на окнах необходимо предусмотреть жалюзи или рулонные шторы, которые должны быть изготовлены из износостойкого, легко очищающегося материала.
Обычно такое помещение не слишком просторное, поэтому материалы для отделки и декора следует выбирать в светлых тонах.
Выбор места
Первое, о чём надо задуматься, это о выборе места под будущую постройку. Учесть при этом потребуется следующие нюансы:
Если конструкция требует установки фундамента, то необходимо оценить состояние почвы, её поведение в весенний период и уровень залегания грунтовых вод.- Летняя кухня должна располагаться как можно дальше от оживлённой автомобильной трассы, а также компостных выгребных ям на участке.
- Важно уделить внимание ландшафту, вид на который открывается с территории кухни — он должен радовать глаз.
- Степень удалённости площадки для приготовления еды должна быть продуманной — необходимо обеспечить её электричеством и водопроводом, но в то же время дым от мангала не должен проникать в жилые помещения.
- Желательно оборудовать кухню обеденной зоной, а значит, мебелью для хранения посуды. В противном случае необходимо, чтобы дом располагался недалеко и готовое блюдо можно было быстро доставить к столу.
- Пожарная безопасность при использовании мангалов, очагов с открытым пламенем обязывает, чтобы такая территория находилась на удалении от легковоспламеняющихся построек на расстоянии в десять метров.
- Если площадка открытая и без навеса, то желательно расположить её под деревом, чтобы обеспечить прохладу в жаркий день.
- Ограждающие конструкции и крыша закрытой постройки должны выдерживать возможные ветровые и снеговые нагрузки региона строительства.
Внимательно следует подойти к выбору строительных материалов. Современный рынок предлагает широкий ассортимент, поэтому подобрать необходимый материал можно с учётом требований к длительности срока эксплуатации, эстетичности и прочности.
